皆さんは茶摘みの歌をご存じですか？「夏も近づく八十八夜♪」と歌詞が始まる通り、

5月に入ると緑茶の収穫時期に入ります。

今回はそんな緑茶の魅力を紹介していきます！

緑茶とは、、、

茶葉が酵素によって発酵する前に熱を加えて作られるもの。

煎茶や玉露など、様々な種類がある。

緑茶の持つ３つのはたらき

カテキン・・・渋み成分で血圧や血糖、悪玉コレステロールの上昇を抑制すると期待されている。

テアニン・・・うまみ成分で高級茶ほど多く含まれる。リラックス効果や睡眠を改善すると期待されている。

カフェイン・・・苦み成分で利尿作用があります。疲労感や眠気対策に○

◎ほかにもビタミンCやカリウム、食物繊維などいろいろな栄養素を含んでいます。

おいしい緑茶の淹れ方

１．ティースプーン1杯分の茶葉に対し、80℃のお湯を約80ml用意する。

２．急須に茶葉をいれ、お湯を注ぎ1分ほど待つ。

３．湯呑に最後の一滴まで残さずに注ぐ。

４．２煎目以降はお湯を入れたら10秒位待つ。

ポイント

ミネラルを含まない軟水で淹れると、よりおいしい緑茶を楽しむことができます！

※今回は一般的に飲まれている煎茶の淹れ方を紹介しました。