ビタミンたっぷり♪ 洋風肉じゃが煮
調理時間
25分
1
材料
-
じゃが芋
40g
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たまねぎ
20g
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鶏ミンチ
20g
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オリーブオイル
2g
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aトマト水煮
40g
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a水
100g
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bコンソメ
1g
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bウスターソース
1g
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乾燥パセリ（みじん）
0.1g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
85kcal
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たんぱく質
4.5g
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脂質
3.1ｇ
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炭水化物
7.3g
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食塩相当量
0.4g
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食物繊維総量
4.3g
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野菜量
52g
作り方
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1.
じゃが芋は２ｃｍ角に、たまねぎは短冊切りにします。
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2.
小さめの鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、鶏ミンチを炒めます。色が変わったら１を加えて炒めます。
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3.
ａを加えて５分程煮、ｂを加えて落し蓋をしてさらに１０分程煮ます。器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
トマト水煮は、食塩などで味付けのされていないものを選びましょう。
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じゃが芋やひき肉をトマトベースの洋風だしで煮込んだ変わり種の肉じゃがです。トマトに含まれるリコピンは加熱することで吸収率がUPします。弱火でじっくり加熱しましょう。