白だしで簡単 切干大根煮
調理時間
25分
0
材料
-
切干大根
10g
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油揚げ
5g
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a水
100g
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a白だし
3g
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aしょうゆ
2g
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aみりん
3g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
56kcal
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たんぱく質
2.1g
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脂質
1.6ｇ
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炭水化物
6.8g
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食塩相当量
0.5ｇ
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コレステロール
0mg
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食物繊維総量
2.2g
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カリウム
366mg
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リン
44mg
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野菜量
10g
作り方
-
1.
切干大根は水で軽くもみ洗いし、１０分ほど水に漬けた後、水気を絞ります。油揚げは油抜きしてから縦に半分に切り、短冊切りにします。
-
2.
１とａを入れ、１５分程煮ます。汁気が１／３程になったら火を止め、器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
油で炒める工程をカットすることで、脂質の過剰摂取を抑えます。
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あっさり、落ち着く優しい味付けの煮物です。切干大根は栄養素が凝縮されているため、カルシウムやカリウム、食物繊維をはじめとした栄養素が生の大根より豊富に含まれています。