★お弁当にも インゲンのおかかマヨ和え
調理時間
15分
2
材料
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さやいんげん
40ｇ
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aマヨネーズ
9g
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aしょうゆ
1g
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aかつおぶし
1g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
73kcal
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たんぱく質
1.4g
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脂質
6.6g
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炭水化物
1.5g
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食塩相当量
0.3g
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食物繊維総量
1g
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カリウム
119mg
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リン
32mg
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野菜量
40g
作り方
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1.
いんげんは筋とヘタを取ります。たっぷりの水を中火で沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れていんげんを５分程茹でます。すぐに冷水にとり冷まします。
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2.
１を５ｃｍほどの長さに切り、水気をキッチンペーパーなどでふき取ります。
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3.
ａを混ぜ合わせます。２を入れて和えたら、器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
いんげんの茹で加減は、食べられる方の咀嚼嚥下状態に合わせて調節してください。
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シャキシャキとしたいんげんが和風のマヨネーズとよく合います。いんげんはゆでた後にすぐに冷水にとることで、きれいな緑色を保つことができます。