合い挽き肉で減リン ナポリタン
調理時間
20分
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材料
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スパゲッティ
70 g
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合い挽き肉
30 g
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ピーマン
20 g
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たまねぎ
20 g
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オリーブオイル
4 g
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おろしにんにく
0.5 g
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a ケチャップ
20 g
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a 白ワイン
10 g
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a とんかつソース
2 g
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食塩
0.3 g
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ブラックペッパー
0.05 g
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
390 kcal
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たんぱく質
14.4 g
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脂質
10.2 g
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炭水化物
54.8 g
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食塩相当量
1.1 g
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食物繊維総量
4.9 g
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カリウム
387 mg
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リン
160 mg
作り方
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1.
スパゲッティは表示時間通り茹でます。
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2.
ピーマンは細切りに、たまねぎは薄切りにし、沸騰したお湯で３分程茹でて水気を切っておきます。
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3.
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、にんにくを入れて香りを立たせます。合い挽き肉を入れて色が変わるまで炒めます。
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4.
１、２を入れてさらに炒めます。ａを入れて全体に絡んだら食塩とブラックペッパーで味を整えます。器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
カリウム制限のある方は、野菜は茹でてから調理することで腎臓の負担を軽減することができます。
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ハムやベーコンに多く含まれるリンは腎臓の負担になるため、できれば避けたい食材です。一般的なナポリタンはウインナーを使うことが多いですが、ひき肉に置き換えることで、リンの摂取を減らすことができます。