基本の ポテトサラダ
調理時間
1
材料
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じゃがいも
50g
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にんじん
10g
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たまねぎ
10g
-
きゅうり
10g
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aマヨネーズ
15g
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a粒マスタード
0.5g
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a食塩
0.1g
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aコショウ
0.03g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
139kcal
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たんぱく質
1.2g
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脂質
11g
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炭水化物
5.9g
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食塩相当量
0.4g
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カリウム
271mg
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リン
45mg
作り方
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1.
じゃがいもは一口大に切ります。たっぷりの水が入った鍋にじゃがいもを入れ、中火にかけます。沸騰から１０分程茹で、水気をよく切ります。熱いうちにマッシュし冷まします。
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2.
きゅうりは輪切りにし、たっぷりの水に１０～１５分さらし、水気をよく絞ります。
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3.
にんじんは銀杏切りに、たまねぎは薄切りにします。たっぷりのお湯で３分程茹で、水気をよく切ります。
-
4.
１、２、３とａをよく混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
じゃがいもは、冷めてからマッシュすると、もちのような粘りが出てしまいます。なるべく熱いうちに、やけどに注意して潰しましょう。
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昔懐かしい、定番のポテトサラダです。たまねぎに含まれるアリシンは、じゃが芋に含まれるビタミンB１の吸収を高めます。マヨネーズをたっぷり使うことで手軽にエネルギーＵＰできます。