基本のインゲンのごま和え
調理時間
30分
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材料
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インゲン
40g
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いりごま（白）
3g
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砂糖
2g
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しょうゆ
3g
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
37kcal
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たんぱく質
1.3g
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脂質
1.6g
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炭水化物
3.7g
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食塩相当量
0.4g
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食物繊維総量
1.3g
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カリウム
128mg
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リン
38mg
作り方
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1.
フライパンにいりごまを入れ中火にかけます。へらでかき混ぜながら5分程乾煎りし、きつね色になったら火からおろして冷まします。
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2.
1をポリ袋に平らに入れ、麺棒を袋の上からゴロゴロ転がしてごまをすります。
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3.
インゲンは筋とヘタを取ります。たっぷりの水を中火で沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れてインゲンを5分程茹でます。すぐに冷水にとり冷まします。
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4.
3を5ｃｍほどの長さに切り、水気をキッチンペーパーなどでふき取ります。
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5.
2、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせます。4を加えてさらに混ぜ、器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
ごまは軽く炒ることで香りが強くなり、減塩にもつながります。
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すり鉢がなくても簡単にすりごまを作れるレシピです。炒りたて、すりたてのごまは香りが高く、塩分控えめでも満足感があります。