簡単 豚肉とキャベツの卵炒め
調理時間
15分
3
材料
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卵
50 ｇ
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食塩
0.1 ｇ
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コショウ
0.03 ｇ
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ごま油（卵炒め用）
1 ｇ
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豚小間切れ肉
30 ｇ
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キャベツ
50 ｇ
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ごま油（豚肉炒め用）
1 ｇ
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a鶏ガラスープの素
1 ｇ
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aしょうゆ
2 ｇ
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
166 kcal
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たんぱく質
11.2 ｇ
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脂質
11 ｇ
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炭水化物
5.4 ｇ
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食塩相当量
1.1 ｇ
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野菜量
50 ｇ
作り方
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1.
キャベツをざく切りにします。
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2.
卵を溶きほぐし、食塩、コショウと混ぜ合わせます。
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3.
フッ素加工のフライパンに卵炒め用ごま油を中火で熱し、２を入れて手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。
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4.
３のフライパンに豚肉炒め用ごま油を中火で熱し、豚肉を加えて両面焼き、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒めます。
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5.
キャベツがしんなりしたら、３をフライパンに戻し、aを加えてさらに炒めます。
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6.
調味料がなじんだら、器に盛りつけて完成です。
作り方のコツ・ポイント
キャベツの外葉と芯の周辺は栄養価が高いので捨てずに使いましょう。
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フッ素加工のフライパンを使うことで、少ない油でもくっつかずに炒めることができます。卵は良質なたんぱく質のほか、ビタミンやカルシウム、鉄などの栄養が豊富です。