減塩メニュー 青菜のわさび和え
調理時間
15分
1
材料
-
ほうれん草
50 g
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コーン（冷凍又は缶詰）
8 g
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a マヨネーズ
8 g
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a 練りわさび
0.3 g
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a 穀物酢
0.2 g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
70 kcal
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たんぱく質
1.2 g
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脂質
6 g
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炭水化物
1.5 g
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食塩相当量
0.2 g
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カリウム
358 mg
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リン
33 mg
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野菜量
58 g
作り方
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1.
鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみ（分量外）をいれて火にかけます。沸騰したらほうれん草を茎から入れ３０秒、さらに全体を入れて３０秒ほど茹でて冷水で冷まします。手で絞って食べやすい大きさに切ります。
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2.
コーンは、缶詰の場合は水気を切っておきます。
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3.
ａをボウルに混ぜ合わせます。
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4.
ａに１と２をよく和えて、器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
ほうれん草は茹でることで腎臓の負担になるカリウムや、カルシウムの吸収を妨げるシュウ酸を減らすことができます。
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わさびが香る和風のサラダです。塩分が控えめなので、腎臓病や透析治療をされている方におすすめです。