かつお節で減塩 キャベツの土佐煮
調理時間
２０分
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材料
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キャベツ
40 ｇ
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かつお節
1.5 ｇ
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a水
80 ｇ
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a白だし
2 ｇ
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aしょうゆ
1 ｇ
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aみりん
0.5 ｇ
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a砂糖
0.5 ｇ
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
19 kcal
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たんぱく質
1.5 ｇ
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脂質
0.1 ｇ
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炭水化物
2.8 ｇ
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食塩相当量
0.3 ｇ
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コレステロール
3 mg
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野菜量
40 ｇ
作り方
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1.
キャベツはざく切りにするか、手でちぎって食べやすい大きさにします。
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2.
鍋にａとキャベツを入れて中火で加熱します。
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3.
キャベツがしんなりしたら、かつお節を加えて混ぜ合わせ、火を止めます。
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4.
器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
キャベツを白菜などに変えてもおいしくいただけます。
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かつお節の旨味成分「イノシン酸」は、素材の味を引き出す効果を持っているので、薄味でも素材の味を活かしたおいしい料理に仕上げることができます。