冷凍里芋で作る ひき肉と里芋の味噌煮
調理時間
25分
6
材料
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里芋
50 ｇ
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豚ひき肉
20 ｇ
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サラダ油
2 ｇ
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a料理酒
10 ｇ
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aみりん
5 ｇ
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aしょうゆ
1 ｇ
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a砂糖
2 ｇ
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a水
100 ｇ
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味噌
5 ｇ
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おろし生姜
0.5 ｇ
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
133 kcal
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たんぱく質
5.3 ｇ
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脂質
5.1 ｇ
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炭水化物
12.8 ｇ
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食塩相当量
0.8 ｇ
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食物繊維総量
1.2 ｇ
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カリウム
258 mg
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リン
74 mg
作り方
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1.
小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
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2.
冷凍のままの里芋とａを加えます。
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3.
落し蓋をして中火で１０分程度煮ます。
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4.
落し蓋を取り、味噌とおろし生姜を加えてよく溶かします。煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
冷凍の里芋を使うことで、腎臓の負担になるカリウムを約５０％カットすることができます。
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ほくほくとした里芋に甘めの味噌がよく絡みます。冷凍の里芋を使用することで、面倒な皮むきの手間を省くことができ、調理時間を短縮できます。