お鍋一つで ブロッコリーの煮物
調理時間
２０分
3
材料
-
ブロッコリー
40 ｇ
-
油揚げ
8 ｇ
-
a白だし
5 ｇ
-
a水
100 ｇ
-
aみりん
5 ｇ
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
53 kcal
-
たんぱく質
3.5 ｇ
-
脂質
2.6 ｇ
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炭水化物
2.6 ｇ
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食塩相当量
0.2 ｇ
-
コレステロール
0 mg
-
食物繊維総量
2.1 ｇ
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野菜量
40 ｇ
作り方
-
1.
ブロッコリーは茎は乱切りにし、つぼみの部分は小房に切り分けます。
-
2.
油揚げは油抜きして縦半分に切り、１ｃｍ幅の短冊切りにします。
-
3.
鍋にａ、２を入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーの茎を加え３分程、つぼみの部分を入れてさらに２分程煮ます。器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
油揚げは湯通しをして油を抜くことで、味がしみこみやすくなります。
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お鍋一つで出来る簡単な煮物です。ブロッコリーは、生の状態から煮るので、下茹での手間が省けます。ブロッコリーの茎はつぼみに比べて硬いので、先に入れてよく火を通しましょう。