お手軽 ほうれん草と切干のおひたし
調理時間
10分
1
材料
-
ほうれん草
30 ｇ
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切干大根
5 ｇ
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a酢
1 ｇ
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aしょうゆ
2 ｇ
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a白だし
1 ｇ
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かつおぶし
0.2 ｇ
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
23 kcal
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たんぱく質
12 ｇ
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脂質
0.1 ｇ
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炭水化物
3.1 ｇ
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食塩相当量
0.4 ｇ
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コレステロール
0 mg
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食物繊維総量
1.9 ｇ
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カルシウム
41 mg
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野菜量
35 ｇ
作り方
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1.
切干大根は水で軽くもみ洗いし、１０分ほど水に漬けた後、水気を絞ります。
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2.
鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみ（分量外）をいれて火にかけます。沸騰したらほうれん草を茎から入れ３０秒、さらに全体を入れて３０秒ほど茹でて冷水で冷まします。手で絞って食べやすい大きさに切ります。
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3.
ａを混ぜ合わせます。
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4.
ａに１、２をよく和えて器に盛り付け、かつおぶしを散らしたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
ご高齢の方が召し上がる場合は、かつおぶしもよく和えてお召し上がりください。
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野菜が少し足りないときに便利な、１０分でできる簡単副菜です。切干大根には歯や骨をつくるカルシウムが多く含まれています。ビタミンＣを含むほうれん草と組み合わせることで、吸収がよくなります。