ピリ辛がクセになる じゃが芋きんぴら
調理時間
15分
0
材料
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じゃがいも
40g
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にんじん
20g
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ごま油
3g
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唐辛子（輪切り）
0.05g
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aしょうゆ
4g
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aみりん
4g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
69kcal
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たんぱく質
0.9g
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脂質
3g
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炭水化物
6.7g
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食塩相当量
0.6g
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コレステロール
0mg
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食物繊維総量
4g
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カリウム
234mg
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リン
31mg
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野菜量
20g
作り方
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1.
じゃがいもとにんじんは３ｍｍ角のスティック状に切り、たっぷりの水に１０分程水さらしして、水気をきっておきます。
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2.
フライパンにごま油を中弱火で加熱し、輪切り唐辛子を炒めます。１を加えて２～３分程炒めます。
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3.
ａを加えてさらに炒めます。調味料が全体に回り、水分が少なくなったら器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
じゃがいもやにんじんは、事前に茹でずに調理することで、シャキシャキ感を残すことが出来ます。
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ピリッと辛い唐辛子がアクセントのきんぴらです。唐辛子の辛み成分「カプサイシン」は、体内のコレステロールの排出を促進させるはたらきが見込まれており、生活習慣病の予防に効果が期待できます。