生姜であったか 白菜と厚揚げのとろみ煮
調理時間
20分
0
材料
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厚揚げ豆腐
40 g
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白菜
40 g
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a白だし
3 g
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a水
100 g
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aしょうゆ
1 g
-
aおろし生姜
0.1 g
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片栗粉
0.8 g
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水（水溶き用）
1 g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
69 kcal
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たんぱく質
4.5 g
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脂質
4.3 g
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炭水化物
2.6 g
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食塩相当量
0.4 g
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コレステロール
0 mg
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食物繊維総量
0.8 g
作り方
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1.
白菜はざく切りにします。厚揚げは一口大に切っておきます。
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2.
小さめの鍋にaと白菜を入れて火にかけます。沸騰したら厚揚げ豆腐を入れ、白菜がしんなりするまで10分程煮ます。
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3.
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
白菜に含まれる亜鉛は、舌の表面の細胞を作る働きがあり、味覚を正常に保つ効果があります。
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冬の朝食にぴったりな白菜の煮物です。白菜の辛み成分であるイソチオシアネートは抗酸化作用があり、免疫力を高める効果や抗ガン作用が期待できます。