食感が楽しい 野菜のピーナッツ和え
調理時間
15分
0
材料
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キャベツ
40g
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人参
10g
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もやし
20g
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ちくわ
10g
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ピーナッツ
8g
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aしょうゆ
3g
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a砂糖
1g
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
78kcal
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たんぱく質
3.9g
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脂質
4g
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炭水化物
5.8g
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食塩相当量
0.7g
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食物繊維総量
1.9g
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野菜量
70g
作り方
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1.
キャベツは５ｍｍ幅の短冊切り、人参は千切り、竹輪は輪切りにします。
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2.
キャベツ、人参、もやしを沸騰したお湯で３分程茹で、水気をよく切ります。
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3.
ピーナッツをポリ袋に入れて麺棒などでたたきます。ピーナッツとａを混ぜ合わせます。
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4.
２と竹輪を加えて混ぜ合わせます。器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
ピーナッツに含まれる不飽和脂肪酸は、血中コレステロールを低下させる働きがあり、生活習慣病の予防に効果的です。
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ピーナッツなどの歯ごたえのある食材は、ゆっくりよく噛んで食べることで早食いを予防し、血糖値の急な上昇を抑える効果があります。少し形を残す程度に砕くのがおすすめです。