食物繊維プラス しめじの中華玉子炒め
調理時間
15分
3
材料
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しめじ
20 ｇ
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チンゲン菜
80 ｇ
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卵
50 ｇ
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ごま油
4 ｇ
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料理酒
5 ｇ
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a鶏ガラスープの素
0.5 ｇ
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aしょうゆ
2 ｇ
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
125 kcal
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たんぱく質
6.7 ｇ
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脂質
8.7 ｇ
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炭水化物
32 ｇ
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食塩相当量
0.7 ｇ
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コレステロール
185 mg
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食物繊維総量
1.6 ｇ
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カルシウム
104 mg
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野菜量
80 ｇ
作り方
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1.
しめじは石づきをとってほぐします。チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。卵は溶きほぐしておきます。
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2.
フライパンにごま油を中弱火で加熱し、しめじとチンゲン菜を入れ炒めます。料理酒を入れ、野菜をしんなりさせます。
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3.
ａを入れ、さっと炒めます。卵を入れ、具材と絡ませるように炒めます。
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4.
器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
硬いものが噛みにくい場合、チンゲン菜は茹でてから使用しましょう。
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しめじは水溶性食物繊維が豊富で、小腸でのコレステロールやブドウ糖の吸収を抑え、コレステロール値や血糖値を改善してくれます。