食物繊維たっぷりポテトビーンズサラダ
調理時間
25分
2
材料
-
ミックスビーンズ
15g
-
玉ねぎ
14g
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人参
6g
-
ジャガイモ
40g
-
a マヨネーズ
13g
-
a 粒マスタード
3g
-
塩
0.1g
-
コショウ
0.05g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
152kcal
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たんぱく質
2.8g
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脂質
10.5g
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炭水化物
8.5g
-
食塩相当量
0.5g
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食物繊維総量
5.4g
作り方
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1.
市販のミックスビーンズを用意し、水気を切ります。
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2.
玉ねぎ、人参はみじん切りし、3分程茹で、水気を絞っておきます。
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3.
じゃがいもは乱切りにし、水が入った鍋に入れて強火で加熱します。沸騰したら弱中火にして15分茹でます。
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4.
でたじゃが芋を麺棒かマッシャーで潰します。
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5.
調味料aを混ぜ合わせます。
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6.
潰したじゃが芋のボウルの中にミックスビーンズ、玉ねぎ、人参、Aを入れて切るように混ぜ合わせます。
作り方のコツ・ポイント
豆がつぶれないよう、切るように混ぜましょう。
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ポテトサラダにミックスビーンズを追加することで、腸内環境の改善に役立つ食物繊維をはじめとした栄養素がプラスされます。市販のミックスビーンズは３～４種類の豆が使われているので、様々な栄養素をバランスよく摂ることができます。