しっかりエネルギー補給 アボカドとマカロニのトマトマリネ
調理時間
15分
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材料
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マカロニ
6 g
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アボカド
15 g
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トマト
20 g
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a オリーブオイル
8 g
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a コショウ
0.03 g
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a 砂糖
0.5 g
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a コンソメ
0.4 g
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a レモン汁
2 g
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
126 kcal
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たんぱく質
1.1 g
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脂質
10.4 g
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炭水化物
6.2 g
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食塩相当量
0.2 g
作り方
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1.
マカロニを表示時間通り茹でます。
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2.
トマトを湯むきします。トマトは中心に十文字の切り込みを入れます。沸騰したお湯にお玉や網を使って５～１５秒茹でます。氷水につけて皮を剥いたらサイコロ状にカットします。
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3.
アボカドを角切りにします。アボカド、１、２、ａを混ぜ合わせたら、器に盛りつけて完成です。
作り方のコツ・ポイント
トマトは湯むきすることで、口の中に皮が残らず食べやすくなります。
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アボカドは果物の中でもトップクラスのエネルギーで、エネルギー不足になりがちな高齢者の栄養補給に向いている食材です。アボカドは、分類上は果物ですが、甘みが弱いため野菜感覚で食べられる食材です。