豚バラでエネルギーUP！豚肉ときくらげの卵炒め
調理時間
20分
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材料
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玉ねぎ
40g
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豚バラ肉（薄切り）
30g
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きくらげ（乾燥）
0.5g
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卵
50g
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食塩
0.1g
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コショウ
0.03g
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ごま油（卵炒め用）
4g
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ごま油（豚炒め用）
2g
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にんにく（おろし）
0.5g
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中華だし（顆粒）
1g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
252kcal
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たんぱく質
9.9g
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脂質
21g
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炭水化物
5.3g
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食塩相当量
0.8g
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カリウム
213mg
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リン
141mg
作り方
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1.
きくらげは水で戻し細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
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2.
たっぷりの水を鍋に入れ、中火にかけます。沸騰したらたまねぎを入れ、3分程経過したら火を止め、水気をよく切ります。
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3.
卵と食塩、コショウを混ぜ合わせます。
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4.
フライパンに卵炒め用のごま油を中火で熱し、3を入れて手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。
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5.
３のフライパンに豚肉用のごま油を中火で温め、にんにくを炒めます。香りが立ったら豚肉を加えて両面焼き、肉の色が変わったらきくらげと玉ねぎを加えて炒めます。
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6.
3分ほど炒めたら、４をフライパンに戻し、中華だし（顆粒）を加えさらに1～2分炒めます。器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
野菜は切ってから茹でることでカリウムを減らすことができます。
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豚バラ肉は脂身が多く、エネルギーが高いのが特徴です。高たんぱくな卵と組み合わせることで脂質とたんぱく質のバランスが良いメニューです。