野菜たっぷり 食べるトマトスープ
調理時間
20分
1
材料
-
キャベツ
40g
-
たまねぎ
20g
-
マカロニ
5g
-
ベーコン
10g
-
トマト水煮缶
50g
-
水
200g
-
コンソメ
2g
-
食塩
0.1g
-
ブラックペッパー
0.05g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
88kcal
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たんぱく質
2.8g
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脂質
4.1g
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炭水化物
9g
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食塩相当量
1.2g
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コレステロール
5mg
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食物繊維総量
1.9g
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野菜量
110g
作り方
-
1.
キャベツと玉ねぎは角切りに、ベーコンは短冊切りにします。
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2.
鍋に1、マカロニ、トマト水煮缶、水、コンソメを入れ中火にかけ、10分程煮込みます。
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3.
マカロニが柔らかくなり、野菜がしんなりしてきたら食塩とブラックペッパーで味を調え、器に盛り付けて完成です。
作り方のコツ・ポイント
トマト特有の栄養素「リコピン」は抗酸化作用がありますが、加熱することで吸収率がUPします。
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野菜とマカロニが入った具沢山スープです。マカロニや芋類などに豊富に含まれている炭水化物は、摂りすぎると血糖値の急な上昇の原因となるので、摂りすぎには注意しましょう。