野菜たっぷり たらの和風野菜あん
調理時間
25分
1
材料
-
たら
70g
-
a 食塩
0.2g
-
a こしょう
0.05g
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a 料理酒
3g
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片栗粉
4g
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サラダ油
3g
-
人参
10ｇ
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玉ねぎ
10g
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ピーマン
10g
-
b 水
40g
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b しょうゆ
3g
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b みりん
2g
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b 白だし
2g
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b おろし生姜
0.5g
-
片栗粉
0.5g
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水（とろみ用）
4g
栄養価(一人当たり)
-
エネルギー
117kcal
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たんぱく質
10.4g
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脂質
3.3g
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炭水化物
10g
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食塩相当量
1g
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食物繊維総量
0.6g
作り方
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1.
たらは半分に切り、両面にaを振りかけて5分程おきます。キッチンペーパーで水分をふき、片栗粉をまぶします。
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2.
人参とピーマンは細切りに、たまねぎは薄切りにします。
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3.
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、1を入れて両面を焼きます。器に取り出しておきます。
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4.
bを混ぜ合わせます。
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5.
3のフライパンに2を入れて中火で炒めます。bを加え、ふつふつしてから3分程煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら、たらにかけて完成です。
作り方のコツ・ポイント
たらは「生タラ」と、日持ちするように塩漬けした「塩タラ」がありますが、減塩のため「生タラ」を選びましょう。
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生姜が香る野菜たっぷりのあんで食物繊維を補給できるほか、ボリュームUPで満足感があります。たらは「生タラ」と、日持ちするように塩漬けした「塩タラ」がありますが、減塩のため「生タラ」を選びましょう。