作り置きにも 油揚げの玉子とじ
調理時間
20分
0
材料
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油揚げ
12 ｇ
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キャベツ
30 ｇ
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人参
6 ｇ
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卵
50 ｇ
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a白だし
2 ｇ
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aしょうゆ
2 ｇ
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a砂糖
2 ｇ
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a本みりん
1 ｇ
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a水
50 ｇ
栄養価(一人当たり)
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エネルギー
138 kcal
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たんぱく質
8.9 ｇ
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脂質
8.4 ｇ
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炭水化物
6.2 ｇ
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食塩相当量
0.7 ｇ
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カリウム
164 mg
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リン
142 mg
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野菜量
36 ｇ
作り方
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1.
油揚げとキャベツは短冊切りに、人参は細切りにします。
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2.
キャベツ、人参は沸騰したお湯で３分程茹でます。
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3.
卵は溶きほぐしておきます。
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4.
鍋にａ、２、油揚げを入れて中火でひと煮立ちさせます。
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5.
溶きほぐした卵を２回に分けていれ、半熟状態になったら火を止めます。
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6.
器に盛り付けたら完成です。
作り方のコツ・ポイント
カリウムを制限されている方は、野菜を切ってから茹でることでカリウムを抑えることができます。
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カリウムを制限されている方は、野菜を切ってから茹でることでカリウムを抑えることができます。また、かむ力が弱くなった方は、前もって野菜に火を通すことで柔らかくなり、食べやすくなります。